东北人的餐桌上总少不了一锅热乎乎的炖酸菜，它特别适合天冷的时候吃，做法简单营养高，是特别常见的家常菜，东北的酸白菜是益生菌发酵的，不含添加剂酸爽可口，用它搭配猪肉一起炖简直绝妙，酸菜清爽解腻，能有效缓解猪肉的肥腻，猪肉的油脂可以丰润酸菜，使得汤底醇厚鲜美，每次做这个菜，都能瞬间被光盘。
这个菜做法超简单，主要是选对酸菜和猪肉，酸菜要用大白菜做出来的乳酸菌酸菜，而非做酸菜鱼那种酸菜，猪肉可以选择肥瘦相间的五花肉，也可以选择口感更嫩的梅花肉，然后放入锅中，会烧开水就会做这个菜，真的做到了零难度，天冷的时候来上一碗，搭配白米饭或者馒头都超级下饭，不吃一回真的亏大了。
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用料：酸白菜一包，猪梅花肉一块，生姜一块，盐适量，白胡椒粉一勺，鸡精一勺，小葱一根。
步骤：
1， 猪梅花肉适量，加生姜和大葱，下锅煮大约十分钟，然后捞出来洗干净。
2，酸菜我用的是这种黄心大白菜，已经切成丝了的，如果品质好就直接用，一般的先用水清洗一遍，然后攒干水分，用油锅炒香一下用。
3，锅中重新加入一锅水烧开，水开后下入酸菜和刚才煮好的猪肉，再煮大约十分钟。
4，捞出煮好的猪肉，切成不薄不厚的片，放回酸菜中，加少许盐，一勺白胡椒粉，少许鸡精，继续煮三分钟左右。
5，出锅后撒上小葱增香即可，酸爽可口。
小贴士：
酸菜要品质好的乳酸菌白菜；
煮肉的时候，放点生姜、葱段去腥增香；
还可以加入血肠最新配资平台导航，豆腐等食材同煮。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。发布于：江西省博星优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
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