
东北人的餐桌上总少不了一锅热乎乎的炖酸菜,它特别适合天冷的时候吃,做法简单营养高,是特别常见的家常菜,东北的酸白菜是益生菌发酵的,不含添加剂酸爽可口,用它搭配猪肉一起炖简直绝妙,酸菜清爽解腻,能有效缓解猪肉的肥腻,猪肉的油脂可以丰润酸菜,使得汤底醇厚鲜美,每次做这个菜,都能瞬间被光盘。
这个菜做法超简单,主要是选对酸菜和猪肉,酸菜要用大白菜做出来的乳酸菌酸菜,而非做酸菜鱼那种酸菜,猪肉可以选择肥瘦相间的五花肉,也可以选择口感更嫩的梅花肉,然后放入锅中,会烧开水就会做这个菜,真的做到了零难度,天冷的时候来上一碗,搭配白米饭或者馒头都超级下饭,不吃一回真的亏大了。
展开剩余67%【酸菜炖白肉】
用料:酸白菜一包,猪梅花肉一块,生姜一块,盐适量,白胡椒粉一勺,鸡精一勺,小葱一根。
步骤:
1, 猪梅花肉适量,加生姜和大葱,下锅煮大约十分钟,然后捞出来洗干净。
2,酸菜我用的是这种黄心大白菜,已经切成丝了的,如果品质好就直接用,一般的先用水清洗一遍,然后攒干水分,用油锅炒香一下用。
3,锅中重新加入一锅水烧开,水开后下入酸菜和刚才煮好的猪肉,再煮大约十分钟。
4,捞出煮好的猪肉,切成不薄不厚的片,放回酸菜中,加少许盐,一勺白胡椒粉,少许鸡精,继续煮三分钟左右。
5,出锅后撒上小葱增香即可,酸爽可口。
小贴士:
酸菜要品质好的乳酸菌白菜;
煮肉的时候,放点生姜、葱段去腥增香;
还可以加入血肠最新配资平台导航,豆腐等食材同煮。
看到这里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下来动动您发财的小手,欢迎给文章点赞,关注或者转发。发布于:江西省博星优配提示:文章来自网络,不代表本站观点。